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“醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸糖醋卤汁要浓而不厚。”

“再做一个三鲜打卤面，今天就到这里了。”蒲月想了想说道。

她之前设计的时候虽然比较随意，但是基本上也涵盖了大部分样式的菜。

拿出肥瘦相间炒菜用的猪肉不嫌太肥腻就上五花肉，虾仁，仙贝，干木耳，干香菇。

木耳，香菇用热水发开后切丝备用，豆芽去两头儿，洗净备用，黄瓜切丝装盘，白菜，青菜切丝备用，鸡蛋打散备用,

香干切片儿，肉切宽薄片儿，葱切段儿，虾仁和仙贝改刀下方便入口，油面筋切大块儿。

肉加生抽，葱段儿，老抽，料酒，鸡粉，盐，糖，香油，一点儿油抓匀，腌制二十分钟，加入淀粉再次抓匀继续腌制至少二十分钟。

热油以后加葱爆香，放入肉片翻炒半分钟，肉变色后加入香干丝儿，继续翻炒半分钟加入木耳。

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