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“拍摄纪录片特别吸引人的一个地方，就是你去拍摄之前是有准备的，你想好了我要去拍什么样的人和故事，但到了当地，你有可能会发现更加闪光的触动人心的东西。

上个月我们去川蜀拍‘辣’的部分，原本的计划是以川菜厨师为主角，但五月几乎没有新鲜的辣椒，我和分集导演就到菜市场碰运气，结果就碰见了一个卖新鲜辣椒的村民。

我们跟着她进山，二十几里的山路有人摔了十几跤。路虽然难走，但很值得，因为她住的地方非常美，云雾缭绕，而且地里的辣椒充满了活力。

于是我们没有把拍摄主体局限在厨师一个人身上，临时增加了文案中没有的辣椒种植户和制作‘泡椒’的老人……”

杨九安从潮州的甜食、澳门的陈皮鸭、粤东的晒盐、湛江的醋，一直讲到川蜀的辣椒和汕头的紫菜，生活的百味尽在食物的甜苦咸酸辣鲜之中。

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