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面团搓成球,然后从中间按下一处小凹陷,再不断扩大几分,就可以放下一团馅料了。
右手的食指和拇指分别固定住面皮底部和馅料顶部,一边旋转一边用左手的虎口向上慢慢收口,在顶部封了口之后,再重新将汤圆揉成球状。
一枚形状圆鼓鼓的汤圆就做好了。
时音的手速很快,每一次揪出来的面团也都是等分的,包出来的汤圆每个都是一样大。
刘妈的速度要慢一些,但多少也是为祁嘉禾做了这么多年饭的人,手上功夫还是有一些的,虽然速度比不上时音,但做出来的汤圆也个个饱满有型,大小均匀。
两人一边包汤圆一边聊天,不知是不是因为受到节日气息的渲染,刘妈显然很是高兴,嘴里细碎地念道:“打太太来到这儿以后啊,这里才算有了几分家的味道。”
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