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江南的三月中下旬（农历），一般是水稻插秧完不久，然而，这里种植水稻的比例只有三四成，其它农作物主要是桑树和棉花，也还有些是种植蔬菜或水果。

郭文东对农业还算有些了解，应该是桑叶和棉花收益更高，才有许多人不愿种植水稻。

只听方节礼开口道：“少爷，不仅大明内部棉花和桑叶需求大，还可以出口海外，比种水稻更赚钱。日后向佃户收回耕地后，可全部改种桑树和棉花。”

他是完全从经济角度考虑问题。

郭文东问道：“这原本都是水稻田吧？”

方节礼道：“是的，这一片桑树和棉花地，听说是近十几年来才陆续改种的。”

郭文东又再问道：“江南的大米可否自给自足？”

方节礼道：“那应该不能，江南许多地方，粮商时常要从外地把谷物运来，本地人耕种的粮食不能完全满足。这几十年来，江南的米价一直在涨。少爷，咱们把卖桑叶和棉花赚的钱，用来购买大米，绰绰有余。”

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