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分卷阅读99

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,现在把小风页拆下来换成筷子,刚好可以用来搅拌牛奶。

海牛的奶比常见的牛奶更浓稠,用小风扇改装的搅拌器搅了一会儿,牛奶里很快开始出现淡黄色的小颗粒,颗粒聚在一起,形成越来越大的块,牛奶也逐渐变成半透明的水状,水乳分离了。

这个还没有很硬的团状物,就是牛奶中的黄油了。

用漏勺把小颗粒、小块都捞出来,放在一块洗净的伞布上,控干水分,再轻挤压成团。

齐盛准备了一块木板,刚成形的黄油团放在木板上,用两片竹板轻轻压制成方块,放在阴凉的地方,牛油就基本做好了。就是这么简单。如果成团时加上细盐,那就是加盐黄油,可以保存更长的时间。

“要是有小海牛的胃,我们就能做出奶酪了!”妮妮言若有憾,看看0079,“唉,算了,不能为了一点口腹之欲就杀小宝宝啊!是不是?”哺乳期的动物幼崽胃里有凝乳酶和其他消化奶的酶,在没有工业化凝乳剂的时代,人们把小牛的胃风干,切成小条,做奶酪的时候扔一条在牛奶里,酶依然能够发挥作用,奶酪就是这么做出来的。

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