干菜,还有去年剩下的一些干笋,她也一并拿来用了。早上出门的时候将这两样干货泡在了水里,现在拿出来备用正好。
五花肉被她割了一斤出来,洗干净了肉上面的血水,再配着桂皮、八角、生姜等调料放进锅子里煮上二十分钟左右。
趁着这个空档,她将泡好的梅干菜和笋干切碎,又洗了一些昨儿从山上采到的枞菌,全挑的乌黑色的枞菌洗的,这些枞菌都是她找到的,很嫩,菌帽圆圆的,摸上一把很滑嫩,还没开始烧呢,就能猜出口感相当不错了。
这个时节其实山上盛产的是红枞菌,像她洗的这些乌枞菌一般是三月份和九月份盛产的。但事有例外,这不,她不是好运气的找到一些乌枞菌么?
把枞菌洗好之后肉也煮的差不多了,她将手擦干,揭开锅盖,一股热气冒出来,扑鼻而来的是被煮出来的肉味儿,没有经过烹饪,味道有些腻人。
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