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刘长安和竹君棠来到“红汤辣公鸡”餐厅。

一个餐厅如果要往高端，精品路线定位和发展，好名字是必不可少的。

红汤辣公鸡餐厅虽然并没有经营高端品牌形象的计划，但是这个名字其实也很高端，风格类似于纽芬兰，拉斯维加斯，朴茨茅斯，普罗旺斯等等。

绝大多数外国地名翻译过来，听着洋气十足，高端上档次的感觉，其实本意和新开铺，捞刀河，东塘，西塘，井湾子之类的差不多。

如果将来做大了，周书玲想进军海外，那就起名叫：Hongsouplarooster。

尽管一般人可能看不懂，但是不是尤其显得高端了呢？

用rooster而不是cock，就更形象了，更能够表达汤和菜的气质风格。

“公鸡就是鸡头，公鸡是一种很典型的动物首领，它统领所有母鸡，但是它无法判断母鸡生出来的蛋，是否是它的孩子，因为母鸡没有受过孕也会下蛋。我们常常认为，散养的鸡味道更鲜美，这也是事实，但是在繁殖过程中，公鸡的养殖比母鸡更加讲究，研究表明，自由采食的公鸡，食物摄入往往偏少，影响到了鸡公蛋的大小，而它如果在食物足够丰富的地域自由采食，体重便会急剧增加，让母鸡产生抗拒心理，影响繁殖……毕竟母鸡自己一个鸡生下来的蛋，是孵不出小鸡的……”

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