已。
虽然赵安有些不满足于书的数量和类型,不过最终还是选择了三本心满意足的书。
《经典川菜与心得》,由一名国宴厨师总结的川菜心得,让赵安感觉到满意的是其中也有关于川味卤菜的一些描述。
赵母虽然在做菜方面有一定的天赋与心得,但是毕竟没有经过系统的培训。如果赵母要在食品方面继续做下去,这绝对是有用的。
《食品安全与卫生》,一本听上去有些像教材的科普读物,有介绍食品安全的一些基本知识,比如细菌、着色剂、糖精等等。
这些概念在华夏还没有普及开来,但赵安同样认为赵母需要掌握这些知识。
最后一本则是《世界各国美食汇》,这本书与赵母目前的生意看起来最没有联系,但赵安最终还是选择了它。
改革/开放以来,西方文化快速冲击着华夏传统文化,不仅仅体现在衣物、电影方面,饮食也是如此。现在在沿海开放城市,最高级的食物不再是传统华夏美食,而是所谓的牛排西餐。
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