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分卷阅读2

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多年2

乔以风犹豫了很久,点了点头,“那我要不甜不干的。”

叶辛漫走到酒架旁,取了酒单上唯一一支半干红葡萄酒2013BetweenMeritageReserve,左手托着瓶底,右手用白色的口布衬在瓶身,拿到了乔以风的跟前,将瓶身贴酒标的部分给客人示意确认,“这是2013年加拿大安大略尼亚加拉半岛产区的半干红葡萄酒,甜度在7.0,酒精度12.5%,饮用温度是12-20℃,最佳醒酒时间在30至60分钟。”

乔以风抬手示意她开瓶,一边动作一边反问道,“需要醒酒这么长时间?在此期间让客人这么干等着,这就是你们的服务吗。”

叶辛漫抿了抿唇,视线落在乔以风轻轻敲击桌面的修长手指,无奈的叹了口气,“很抱歉先生,我们的酒都是现场开瓶,如果您有提前预约,那可以提供提前醒酒的服务。”

乔以风继续咄咄逼人,“哦,那这么说倒是你有理了?”

这幅盛气凌人的模样,叶辛漫简直就要怀疑,乔以风是不是在公报私仇。

叶辛漫也是参加过AS认证的,她可不认为这项侍酒师大赛,比这个行业的最高职业资格认证更具权威,这种为难人实在有些过为己甚。

“先生,这款半干红葡萄酒搭配牛排、鹅肝和巧克力蛋糕,酒的层次会更丰富,也能带来更多味觉上的惊喜。我立刻给您醒酒,您何不先品尝其他的美食。”

说完,叶辛漫就即刻转身,她真的是担心要是动作慢了,乔以风又要说出什么为难人的话来。

取来了海马刀,将海马刀在瓶端的酒帽上轻轻划了一刀,将螺旋钻头转入软木塞,用海马刀卡住瓶口,一手固定,一手抬起酒刀的手柄,开瓶一气呵成,就跟欧洲酒吧常有的开瓶表演一样赏心悦目。

乔以风只是盯着叶辛漫熟练的动作,看着她缓缓拉出软木塞,轻轻的凑到鼻尖闻了闻,确认了酒中无变质异味和氧化迹象,便拿起搭在左臂的白色口布,轻轻的擦拭了几遍瓶口,将半瓶酒倒入了醒酒器。乔以风抬眼,有些疑惑的问道,“为什么酒只醒半瓶?那如果客人继续喝,岂不是还要等半个小时?”

叶辛漫不禁腹诽,这人简直就是找茬的,还不是怕你一会儿变卦。没醒酒时想醒酒,如果醒完酒想喝没醒过的,她可变不出来。

心里虽是这么想,但脸上还是一副从容的笑脸,“同一瓶酒,在不同状态下呈现的口感各不相同,醒酒是为了让葡萄酒与空气接触,在氧化的过程中让红酒得到呼吸,去除陈年的杂质异味,酒体会更柔顺饱满,更容易散发红酒本身的单宁与香味。但对于红酒而言,开瓶之后原本的味道,也是很值得一试的。先生以为呢?”

“既然如此,为什么还要让我等这么久醒酒?”

……

叶辛漫默然。

这个客人什么毛病?她入行多年,可没遇过这种胡搅蛮缠的客人。

“Meritage本身而言就是比较特别的葡萄品种,原本只在美\国加州地区种植,这种葡萄酒多采用混酿,每年的生产不超过2500箱,也是葡萄酒庄园里高品质的酒,价位自然也是最高的。这样特别的酒,建议先生应该去品尝一下它处于不同状态下的口感。”

乔以风抬了抬手,指了指还没醒过的原瓶,示意叶辛漫倒酒。

叶辛漫抬手将白色口布搁在左臂,右手单手拿起了酒瓶的底部,瓶侧靠在了左臂的白色口布上,一边倒一边轻微旋转酒瓶底部,在三分之一杯的地方快速收瓶,“先生,慢用。”

评委席上其他的四位评审也有些坐不住了,乔以风的刁难实在已经超出了一般的考核,但出乎意料的是,叶辛漫竟然应对自如,表现也是出人预料的好。

不管是专业的知识,还是临场的应变能力,叶辛漫表现的都十分优异。

酒单是临时抽取的,并没有给侍酒师提前准备的时间,这不仅考验侍酒师对各个产区酒的了解程度和葡萄品种的熟悉,这更需要侍酒师拥有相当大的品酒经验和丰富的酒类储备。

这一轮侍酒服务的比赛,因为乔以风的为难,反倒因祸得福让叶辛漫得到了肯定。甚至说,如果不是乔以风不同寻常的刁难,她所表现出的专业知识与侍酒服务的沉着冷静,恐怕没那么容易在评委之中获得一个高分,优势也不会如此突出。即便乔以风给的分数不高,却也依旧没有影响叶辛漫在这一环节中成为本轮第一的结果。

直到公布两轮后的排名后,沉吟了好半天的乔以风才露出了一抹几不可见的欣慰笑意。视线猝不及防的与叶辛漫相撞,又有些刻意的用拳头捂住了自个儿的嘴,为了掩饰刚刚的笑容,忍不住轻轻咳了两声,一副欲盖弥彰的模样。

第三章 阔别多年3

结束了第二轮侍酒服务的比赛,叶辛漫便回了酒店房间。乔以风结束工作再去找叶辛漫的时候,早就没了她的身影。

罗斌匆匆忙忙的追了出来,还喘着粗气,“Joe,你不能这么任性,这边还有下一轮的分组安排需要……”

乔以风狠狠扫了一眼罗斌,罗斌一时间也不敢再多嘴,“参赛者下榻的酒店是哪个?”

“就是这里,21楼全是参赛者。”

看了一眼罗斌,乔以风眉头一蹙,越过他径直重新走进了酒店。

叶辛漫这会儿在21楼的餐厅吃晚餐,头倚在窗边思忱了很久,这才拨通了陆宁薇的电话。电话那头传来几声‘嘟嘟’后,陆宁薇熟悉的‘叽叽喳喳’声再次传来,“辛漫!什么事啊!这么快就想我啦!怎么样怎么样!你是不是把他们杀的片甲不留!”

完全没有陆宁薇那么高涨的兴致,叶辛漫在见过乔以风之后,甚至有些丧气。陆宁薇也听出了叶辛漫的异样,有些诧异的问道,“怎么啦?你这么苦恼,该不会是被淘汰了吧?没事啦,你都好几年没出山了,一时失手也是有的,所以我早就劝你,该早点回归啊!”

“薇薇,我见到他了。”

他?陆宁薇先是一愣,随后皱了皱眉头,想了很久才确定了那他究竟是谁。叶辛漫生命中的‘他’并不多见,但乔以风绝对称得上其中一个。

陆宁薇试探的问了一句,“怎么回事,他难道也去参赛了?”

“不,情况比这个更糟糕。”沉默了几秒,似乎是怕陆宁薇的智商理解不能,特意补充道,“他是评审。”

陆宁薇撇了撇嘴,“不得了啊,这小子现在都混成评审了!所以说嘛,你当年要是不急流勇退,估计今天评审席坐的就是你了!”

“薇薇,我现在有点后悔。明知道圈子很小,回归肯定避免不了遇见他,没想到都还没来得及

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