可喜可贺的成就时，世界食品添加剂安全性评估最高权威机构——JECFA，在对木糖醇经过漫长严谨且深入的研究后，也终于回复许氏一个振奋人心的结果——

木糖醇安全无毒，完全可以替代蔗糖，成为绝大多数食品的甜味剂。

而除此之外，他们也确认通过了柯白对木糖醇理化特性的研究成果：木糖醇热量低，可改善肝及防龋齿，适量食用不使血糖升高，可应用于减肥食品，适合糖尿病患者食用。

接下来，JECFA就在这个基础上制定出木糖醇每日允许摄入量ADI，规定了各类食品中木糖醇的添加量，这意味这木糖醇被正式批准应用于食品中。

这则消息犹如一块巨石落入湖泊，在全球食品领域惊起巨大波涛。生产甜食的食品企业有的在试图研究木糖醇，有的则干脆决定转型，因为他们预感不久后，许氏将会垄断全球的甜食市场。

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