先从剥虾开始吧！”

苏曼应了，也不多话，痛痛快快的走到了角落里，和那个正在剥虾的学徒工坐在了一起，他动作灵活，剥起来极快，平均一条虾剥起来不要三秒钟，似乎他手一拎起虾子，虾肉就被剥了出来。

看的苏曼眼花缭乱，柳城虽然也能吃到海鲜，到底属于内陆城市，处理海鲜的机会并不多，像是苏家炒饭里的虾仁，都是买的现成的虾仁，这还是她第一次见到活虾现剥的过程。

苏曼拿起了一条虾，摊在掌心细细观摩，虾壳青绿色，清澈透明，仿佛一层玉石，覆盖在虾的体表上，入手十分光滑，伸手扯了扯虾尾，迅速弹回，她知道这代表着这尾虾极为新鲜。

判断各种生鲜肉食新鲜的标准大致都差不多，其实和看人健康与否是同个道理，健康的人，脸色红润，皮肤光滑有弹性，连指甲这种体端末梢血液循环难以达到的地方，也会十分红润。

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