本身对美食的主观认识和理解。
有道具个人特色的独创菜品,这是身为职业厨师最显著的特点,楚元和金松两个人未达到,就只能由程袖亲自做。
今天的招牌菜要做什么,程袖都提前敲定,现在直接挑好食材就行。龙湾酒庄空运过来的蟹各个都肉厚肥嫩,每处理过好像就能闻到那股蟹肉的鲜味。
这道菜程袖处理的迅速,此时她也不得不飚手速,竟然前所未有的快,但所有人都在忙碌,谁也没有注意到程袖在忙什么。
做好这道菜,程袖把它放到冷冻室,转头去看其他选手做得怎么样。
楚元师兄利用每分钟时间,锅里蒸着闸蟹,一边正在做蟹粉娃娃菜,辣姜与蒜茸的味道中和掉蟹肉本身带着的腥味,鲜味醇厚浓郁,带着丝丝辛辣让人食欲大动,程袖挑选一个定制的盘,将菜装进其内。
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