八珍。

既然是素炒，那味道可以在食材本身方面入手，程袖很喜欢这类做法，食材本味最美味。

她先准备的是一珍是荷兰豆。

熟的荷兰豆，嚼下去就是甘美的汁液，口感又无比的清脆，放任何香料都是在破坏它的美味。

程袖把荷兰豆清洗、去蒂，放到盘中。

二珍及三珍分别是冬笋和胡萝卜，它们与荷兰豆都是绝佳搭档，口感都很清脆，味道也都很甘甜，程袖用它们做第二珍和第三珍，就是为了让这道菜本身加入水分和糖分，就不需要放糖。

四珍、五珍、六珍，程袖都选择了菌类，分别是鲜菇、杏鲍菇和草菇。菌类可以提升菜品的鲜，也是八珍里负责味道的主力。

除了草菇含腥味，程袖用盐水帮它去腥，其余两种菌类都可以直接清洗切好留做备用。

七珍和八珍分别是彩椒和银耳。

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