冬天大年三十熬的汤，到了十五都能喝。比起其他的容器，熬出来的汤更为香浓。

云雁回取了一个砂锅待用，这砂锅保养过几次，已经十分适合炖菜了。

将洗净的鸭肉倒上葡萄酒，再加上生抽、老抽腌渍，要腌渍久一点儿，约莫大半个时辰，便可将炒锅烧热了，加葱、姜炒到出香味了，再放入鸭肉。

煸炒到鸭肉变色，倒进砂锅里，再次倒半锅葡萄酒，撒上盐，放陈皮、八角、桂皮、紫苏等。

如此用小火慢慢焖，焖到葡萄酒还剩一半了，便放些冰糖，收汁出锅。鸭肉颜色发红，饱饱地吸收了葡萄酒，混合本身的鸭肉香，与香料的味道，香气扑鼻。

云雁回尝了一块，差点泪流满面，太好吃了，妈妈，我做菜怎么这么好吃啊！

鸭肉味道浓厚，肉肥骨软，还没入口就十分诱人了。一口咬下去，更是肥嫩得不得了，鲜香细腻，带着葡萄酒和佐料的香味儿。

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