厨房里，郝乐蒂将肥瘦均匀的五花肉洗净后，切成均等的正方形肉块，小火将肉皮煎出油，这样才能使肉质更加肥而不腻，她用细棉线绑住肉块，保证其形状不散，而且还显得更漂亮。

她在砂锅里垫上了荷叶，防止漂亮的五花肉烧焦，东坡肉的烹调与红烧肉不同，它并不需要炒，而是最讲究耐心。

郝乐蒂将一众佐料陆续加入，接下来细火慢炖才是关键，整个烹制过程不加水，而是以绍兴酒代替，浓郁的酒香也是味道香醇的原因之一。

厨房中肉香与酒香四溢，郝乐蒂用桃花纸围住砂锅边缝，焖酥后装入陶罐里放进蒸笼，全程没有一滴油一滴水，全凭五花肉自身的油脂来浸润，旺火蒸的香肉酥透，浓香扑鼻。

中餐馆的食客闻着香味越发饥肠辘辘，但实际上，这里的老食客中午可全都没少吃——

Loading...

未加载完，尝试【刷新网页】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

使用【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开并收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通网络。

收藏网址：www.mybaowen.com

(＞人＜；)