工具拿了出来。由于以前就很喜欢喝茶，所以对于制茶的工序他还是了解些许的。

他采摘的茶叶是绿茶，故而和普洱这种发酵茶所需要进行的工序不同。

他先是让人把茶叶散放在早就编制好的竹编内，让茶叶进行凋萎。

凋萎便是让茶叶中的水分从叶子中散发出来一部分，因为只有这样，才能进行发酵。

当然，并不是说把茶叶铺在竹编中晾着就可以了，还需要不断地查看，这其中有一个度的把握。

若是凋萎的过程中，茶叶中水分失去得太多的话，叶子被晒得太干，就会导致茶叶味道淡薄。

若是晾晒不够，茶叶中的水分失去得太少，那么烘焙好的茶叶就会偏苦，口感不好。

等到凋萎之后，才能进行其他烘焙等工序。

张彦瑾下午先是隔着一个半时辰出去搅拌翻动一番，之后便是隔着一个时辰出去搅拌翻动一番，到最后便是半个时辰出去翻动一番。

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