思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。 此菜选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。

Ps：俺家毒舌君很会做这道菜的说o(*￣▽￣*)o，咸鲜口儿，虽然刀工不如大厨精细但是味道一级棒，很适合做晚餐或者夜宵~~~

【十六】文思豆腐

老板攻保证要在晚饭时好好露一手，用一道拿手好菜成功“勾引”苦逼受，为此专门跑了一趟超市，把需要的材料一一采购齐全。苦逼受跟在旁边看，香菇，冬笋，火腿，鸡脯肉，还有豆腐……？这些东西要炒在一起吃吗？难道是做大杂烩？？苦逼受表示想象不能。

然而他很快就明白了——老板攻要做的不是炒菜也不是烩菜，而是汤羹。

——淮扬名菜，文思豆腐。

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