到新鲜的鱿鱼,还有一大条草鱼。回到家里,沈柳就进了厨房。
鱿鱼撕去红褐色表皮,去掉内脏和脊椎骨,切成均匀的圈,放盐和料酒腌渍五分钟。裹上面粉、蛋液、面包糠,下油锅炸至金黄,吸干油装盘。
草鱼洗干净,片鱼片,刀要快,鱼片要薄还要均匀。片好的鱼片放料酒和葱姜腌渍,接着煮汤。麻辣水煮鱼步骤并不复杂,只是沈柳速度快,需要的调料不需要用厨房秤,直接用勺子就可以掂量出所需要的分量。
封靖哲蒸上米饭,站在一旁看。沈柳的腕子比他纤细不少,皮肤细白,颠勺的时候动作干脆利落,总让人担心这人的腕子会不会折了,即便是身上系着围裙,也有一种说不清道不明的气质,仿佛这人天生属于厨房,却又不像那些胖胖的厨师,反而清瘦的很……
“你做一个手撕包菜吧,”身边这人存在感太强,又站在厨房里,沈柳干脆说道,“包菜洗干净,撕成片,淖水,起锅放油,加入葱姜蒜煸香,再放包菜,加盐、生抽、糖迅速翻炒出锅。你做,我帮你看着火候。”
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