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锅里的蒸肉蒸了一个小时之后，徐拙端了出来。

肉块和面糊已经被蒸熟蒸透，呈现出一种灰白的颜色。

看上去貌不惊人，但是香味儿却很充足。

闻起来，确实跟赵金马做的卷尖有些类似。

等蒸肉的温度稍稍下降之后，徐拙拿着一个空盘子放在工作台上，然后把装着蒸肉的碗扣在上面，再轻轻拍打两下碗底。

做的时候因为碗底抹了一层食用油，所以轻轻一拍，碗里的蒸肉就会掉在盘子中。

把碗拿开之后，蒸肉看上去圆滚滚的。

做的时候有压实的步骤，再加上碗底抹了油，所以这蒸肉看上去很光滑，微微发亮。

比正面的颜值高一些。

等蒸肉不烫手的时候，徐拙拿出来放在菜板上，把蒸肉切成半厘米左右的片。

然后并在一起，恢复成没切之前的样子，摆放在盘子中间。

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