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“用鸡蛋当馅料的时候，你可以炸一下，比炒的鸡蛋好用。”

“而且吃的时候，炸的鸡蛋因为膨胀得更彻底，口感更好，味道更鲜。”

徐拙对做馅的经验基本为零，对这些还真不了解。

魏君明说道：“你先把鸡蛋打好，等会儿我教你，炸鸡蛋其实很简单，就是多放点油而已。”

徐拙磕了6个鸡蛋，用筷子搅散。

然后把锅架上，开火。

魏君明把搅好的红糖馅儿放在一边，接管了灶台。

他先往锅里加了一勺油，然后晃动着锅，让油在锅里游走。

等锅里部都沾上油之后，把油倒出来。

这一步徐拙倒是知道，这是滑锅。

锅内重新加油，魏君明倒了差不多有小半锅。

然后把火开到最大。同时拿着徐拙刚刚打好的鸡蛋，往里面加了一勺盐和一些清水，重新搅散。

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