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逐渐提高的汤锅温度，与开始浑浊的水色，代表了乌骨鸡体内的那些杂质被不断提高的水温带出了那些难以用手排除的部位。

赵悠乾将黑羽乌骨鸡放入汤锅后，就一步不离的守着这锅汤水，仔细的观察着汤水的变化。

被精心饲养而出的食材，自然在烹饪的时候也要注意到这一点。

直到那混杂在汤水里的杂质逐渐飘荡在水面，并且开始零星的夹带着一些金黄色的鸡油出现，赵悠乾才开始了自己的其他动作。

显然是对这一锅汤水已经满意了。

毕竟他也不知道处理这黑羽乌骨鸡的人到底是个什么水准，上手揉搓以厨心缓缓的感受鸡肉内部的时候，只能察觉到肉质和新鲜度基本还不错。

如今看水里的杂质情况，就知道处理这一只鸡的人是老手了，去毛和去内脏都干脆利落没有在身体上产生多余的伤痕，去鸡血的时候更是放掉了大部分的残血。

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