食运堂位于织造局西南，由前厅、库房、后厨三部分组成，每一部分都有若干的杂役，各司其职，共同维持着食运堂的运转！

前厅就是刚刚莫云身处的那座大殿，在张总管的引领下，穿过前厅的后门，便来到了食运堂的后厨！迎面而来的饭菜之气，让莫云肚中的蛔虫，春心荡漾，该如何形容眼前的景象呢，反正莫云是被深深的震撼了，虽说心里早有准备，但身处其中，还是被惊掉了下巴，现在距午饭时间还有一定距离，可此时，后厨早已经忙翻了天，热火朝天，不亦乐乎，举目望去，足足有三百多人，有备料的，有改刀，还有掌勺的，看似杂乱无章，却又仅仅有条。

张总管边走边对莫云说道：“热闹吧，我第一次见的时候，可是兴奋了好几天。”

莫云不置可否地点了点头，张总管又来了一句：“习惯就好，这才是咱们食运堂的冰山一角！”说完大步的向前走去，莫云回过神来，紧紧的跟在后面。

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