长在城市里的孩子大多没见过酸枣。那是一种手指头大小的味道酸甜的野果,在山上很常见,我的故乡就盛产酸枣。
过了白露时节,就是枣子变甜的时候,我们肯定是等不及它长红的。放学后,我们几个小伙伴就会像出笼的猴子一样,几步窜上山。对,不是出笼的鸟儿,我们没有那么优雅……为什么如此急迫呢?就好比一家零食店开门了,而且里面的零食还免费,你说急不急呢?
根据我细致的观察与研究,此山的酸枣品质大致可以分成几个等级,一种是小青皮,椭圆形状,表皮黯淡青涩,核大肉薄,果肉发粘,口感十分不好,而这品质差的小青皮,偏偏长得漫山遍野都是。
还有一种大木枣略好,果肉稍多,略带甜味,可以说是聊胜于无吧!
如果你运气好,可能会找到算盘珠,它果形扁圆,仿佛是算盘珠子的形状。核小肉厚,口感清脆,味道非常甜,跟冬枣的口感相似,略有酸酸的味道,这已经是十分难得的了。
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