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凌睿笑着，继续揉面，这么大一盆面粉做到三光，虽然累，但在凌睿手中，也并不难。

十多分钟后，面团就已经三光了，而后，盖上湿布，准备稍稍醒一醒，手工拉面要用高筋面粉，而且，得醒好几次。

这只是第一次，凌睿准备醒个15分钟，而这15分钟，他则是开始处理其他食材。

首先，五花肉切丁。

在一星刀具以及凌睿熟练的基本功下，这都简单。

而后是其他食材，基本都是切丝。

“大兄弟你这刀工，我服气了！”杨紫在一旁开口，显示刀工最快的手段，便是切丝，如何切的又细又好又整齐，是一个厨师的基本功。

“你如果再喊一次大兄弟，”凌睿停下了手里的动作，看着杨紫，“要么你早上就只吃面吧。”

“咳咳咳！”杨紫轻咳，望天花板，“我可什么都没有说！大厨！凌大厨！”

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