相对于陈墨这边的原料食材令人看不懂，谭宇那边的食材倒是让人一目了然。

苦瓜、牛柳、少许其它配料。

“金宴的谭宇厨师要做的菜，看样子要用上苦瓜和牛柳，我们知道，苦瓜本身是很苦的，如果从反差的角度来思考的话，那么这道菜，莫非谭宇要把牛柳做成甜的？”赵玲率先提出了自己的疑问。

谭宇开始动手了。

烧开一小锅沸水，倒入食盐，待水再次沸腾时，将清洗干净的苦瓜放入进去。

只是略微焯了一下，就将苦瓜捞出，浸入到冰水中，过一会儿，再全部捞出，放到漏勺上沥水控干，切丝，备用。

将配菜的洋葱切丝，备用。

牛柳取用的是牛里脊，用腌料将条状的牛柳和洋葱混合揉捏5分钟。

这样材料几乎就全部准备好了。

热锅，倒油。

等到锅里的油开始“啪啪”作响的时候，将混合了洋葱的腌制牛柳全部倒入。

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