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孟南絮的动作干脆利落,一点也没有冗余,很快便把面擀好了。
“撒一层面粉防止粘连,然后把面饼像这样叠起来。”
叠好面,孟南絮拿起菜刀,哒哒哒几下,便将其切成了粗细均匀的面条。
“把最上层的面条拿起来,拎到高处抖一抖,捋顺后放到一旁”,孟南絮洗洗手,准备进行下一步。
起锅点火,倒入菜籽油,孟南絮手脚麻利地放入花椒:“逼出香味后,我们就能把花椒捞出来了。”
“倒入切好的五花肉,用锅铲迅速滑开。”
“翻炒,待肉变色,便加入葱姜蒜。”
孟南絮边做边说,一点也不耽误:“这一步是为了什么,相信大家都知道了。”
【这题我会!是为了去腥提香!】
【葱姜蒜,去腥三件套嘛,孟姐姐放心,这个我们知道!】
【果然!辅料一下去,味道就出来了!好香!】
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