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蒲月最后加了一道菜，也就是芙蓉豆腐。

准备好嫩豆腐两块，活虾十二只，香菜一颗，姜片少许，盐一点点，酱油少许，糖，生粉，料酒。

虾去掉头部和壳，但保留靠虾尾的最后一节壳，然后用刀从虾背划一刀，不切断。

放少许姜片，盐和料酒拌匀，豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，再放上几片姜。

水开后，把豆腐放进锅里大火蒸几分钟。

蒸豆腐的时候可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉，仔细拌匀。

豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

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