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蒲月没有停顿，同样用绳子将稻草两头扎紧，放入锅中用同样的温度烤三分钟，取出后去除稻草上桌。

“对了小姐，厨房里面还有带鱼，要不你再做个炸带鱼吧？”喜乐拍了拍手掌，突然想到了这件事情。

而蒲月也没有拒绝，她直接将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成五厘米长的段，放在碗中。

接下来在碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味，然后把锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至一分钟。

看到鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起，等到锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

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