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刘婉让王孝把碳炉拿来,里面填上正在燃烧的炭,然后将一个小锅架在炭炉上,把大骨汤倒进小锅加热。
自从发现粗骨很便宜后,刘婉就成日在锅里炖着一锅的粗骨汤,这时候正好做现成的火锅底汤。
她拿出平时晒干的的菌菇,扔进汤锅里提鲜,又让王礼去村里豆腐摊买了两大块豆腐,放进锅里一起炖,豆腐多炖一会,吸收了骨汤的鲜美,会变得更好吃。
然后刘婉自己则去片肉。
刘婉现在的刀工是一绝,将肉片得象纸一样薄,可惜没有牛肉,但牛现在不光是家里的宝贝,也是官府的宝贝,不能随便杀牛,杀牛还要向官府报备。
王怜被支使洗白菜心,王怜将白菜拆洗,然后将洗干净的叶子放在竹筐里。
此外,昨天王礼挖的笋也派上场,笋剥了笋衣,切片,放入锅里和豆腐一起熬。
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