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除了电话挣钱之外，杨志发现，狮市的一种水果，在当地卖得特别好。

一种叫做沙梨的梨。

咬下去，感觉好像有沙子一样，口感比较奇怪，所以叫做沙梨。

其实这种沙梨生吃是不好吃的，酸涩，不甜。

但是当地人发明了一种吃法，几乎人人家里都会做。

当地人的每个家庭都会有个酸坛子，直接把沙梨放进坛子里面泡就可以了。

但是酸坛子要起好就有点难度了。泡沙梨最重要的步骤主要是起好这个酸坛子。

这个坛子可以用瓦坛也可以用玻璃坛，前提是密封性要好，保证发酵。起坛首先就要在坛子里面放进水，起坛不用放太多，一半容量就够了，接着把醋、糖、盐按照一定比例放进水里面。

搅拌均匀后放些嫩姜、辣椒，再把盖子盖好，里面的水一定要完全淹没坛子的盖边，保证完全密封。

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