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平桥豆腐！！！

这道菜本来应该在魁星楼街的那家店首先面世，但是因为进京这件事情，所以给耽误了。

而且这道菜一共有两个版本，分别是普通版和精品版。

两者之间的差异就在于配菜上面。

这是一道非常经典的淮扬菜，在清朝的乾隆年间，一共出现了两道非常著名的豆腐羹，并且流传于世。

一道就是文思豆腐，另外一道就是这平桥豆腐。

文思豆腐扬名于扬州，而平桥豆腐闻名于淮安。

这两道著名的豆腐羹都秉承了淮扬菜那平中出奇的审美理念，一文一武、一淡一浓、一雅一俗。

相映成趣！

而且这平桥豆腐既可以上平民餐桌，又能登上大雅之席，便可彰显其独特的魅力。

在楚云风“恍然大悟”之后，看到大家传来异样的眼神，楚云风笑了笑说道：“我似乎想到办法了，有一道菜应该会有效果。”

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