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“金丝山药,请品尝。
山药选用的是淮山的铁棍山药,具有滋肾益精的效果。”
这一份金丝山药一上桌,立刻让大家眼前一亮,这简直就是一件艺术品嘛!
山药的外面缠绕了一层又一层的金丝,在灯光的照耀之下异常亮眼。
金丝非常的细,金碧辉煌的样子给人一种富贵吉祥的感觉。
这金丝可不好做,对手艺的要求非常高,楚云风练习拉丝器就花费了不少的时间。
“甜香糯软,尤其这山药皮还是脆的,口感非常好。”
何总第一个表示赞扬,这拉丝的精美程度是自己见过最牛的。
金丝拉得很蓬松,这可是很考究手艺的,平时自己吃到的跟这一比那就差很多了,等菜呈上来的时候,金丝都已经垮下去了。
有的直接就没有蓬松感,就像是盖被子一样“披”在身上一样。
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