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老字号真的很多，像什么全聚德、小肠陈、爆肚冯、茶汤李、馄饨侯等等。

每家老字号几乎清一色都是食品名字后面加姓氏，很神奇。

一家一个棚子，透风撒气，却热火朝天。

高天心说，这就是美食一条街的雏形。

为满足女朋友的口腹之欲，俩人挨家吃过去，先来碗卤煮打个底，天寒地冻的，一碗热乎乎的卤煮进了肚子，身上顿时暖融融。

吃完卤煮，再来碗馄饨调和一下。

馄饨侯是京城一绝，馄饨皮薄如纸，肉馅用料讲究，选本地猪肉的臀-尖部位，七分瘦三分肥，红案师傅先将猪肉切成厚片，接着将肉片改刀成肉-粒，最后手持两把菜刀如马蹄踏出一般咄咄咄将之剁成肉泥，加秘法调制的调料搅成肉馅备用。

一碗馄饨，十个皮儿是一两，再加一两肉馅，拢共二两，分毫不差。

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