均匀备用。蛋清加入盐搅打一会儿后，分2次加入砂糖打至其发泡。蛋清分2次加入蛋黄内，快速搅拌均匀，不能划圈。在牛乳糕花瓣状的模型内刷上牛油，再拍上一圈砂糖。把蛋糊倒入模型至八分满，用拇指粘上模型内的蛋糊在模型边缘划一圈。在蒸笼里蒸上一刻钟即可。

“看明白了么，不难吧，多做几次就会了。这可是皇后娘娘最爱吃的点心之一，经常要做的。”林嬷嬷问向安竹。

“嗯，都记下来了。”林家宝点头。

厨房的空气中弥漫着牛乳糕的奶香味，一会儿就蒸好了。

玉灵拿出来放在桌案上冷却，然后小心地脱模。

“脱模的时候要小心，不能弄坏了。像这种少了一瓣的是不能呈上前的，一定要形状完整漂亮的才行。”玉灵拿着一个少了一瓣的给他看，“像这种样子不好看的就只能我们自己吃了，哈哈。我们这里好吧！”说着就塞到了安竹的嘴里。

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