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御厨房的厨师长是一个眉目英挺,广额丰颐的中年男人。
来头也不小,华州人,精通中西方的各种菜品料理,帝国美食行业协会的会长,得过无数奖项,擅长的就是宫廷菜式和国宴。
通过几天的深入了解,我的头皮直发麻。
这里的厨师各个都是大师级别的人物,什么帝国营养师,最高级酒店的主厨,餐饮协会会长,餐饮类比赛的裁判长等。
我这种蒙混,滥竽充数的菜鸟,在他们面前班门弄斧,就是自找死路和难堪。
我插科打诨,浑水摸鱼,没敢拿起一次刀具锅铲。
这个厨房我也终于大致搞懂弄明白了基本构造。
从上之下,宴会主厨间,西餐热厨间、中餐热厨间、腌制间,面点间、小吃间,凉菜间,蔬菜加工间,水产加工间,切配间,烹饪区,蒸煮区,包括地下室的冷冻储藏室等,一大堆的区域库房。
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