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只见苏颜舀了些米浆出来，又加了点开水，搅拌，烫成熟浆，把生熟两种米浆按一定的比例再掺在一起，拿一个比较大的陶盘，摊一勺米浆在上面，转动陶盘，让米浆摊薄，直接把陶盘放到一口大锅里蒸。

蒸的同时，她又拿了另一个盘子，如法炮制。

揭开锅盖，苏颜用根棍子轻轻一挑，蒸好的那个盘子就被轻轻挑了出来。

顺手又把第二个盘子放到锅里，盖上锅盖继续蒸。

第一个盘子的热气散了些，苏颜拿一个削得极薄的竹片一刮一挑，一块薄薄的圆形卷粉就挑了下来，顺手被她放到一旁。

大家看得目瞪口呆，眼花缭乱之余，只见她一番操作下来，一块块卷粉就慢慢堆积起来。

“为什么这个要叫卷粉？”

北方的朋友们疑惑了。

“因为蒸好要卷起来啊。”

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