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只见苏颜舀了些米浆出来,又加了点开水,搅拌,烫成熟浆,把生熟两种米浆按一定的比例再掺在一起,拿一个比较大的陶盘,摊一勺米浆在上面,转动陶盘,让米浆摊薄,直接把陶盘放到一口大锅里蒸。
蒸的同时,她又拿了另一个盘子,如法炮制。
揭开锅盖,苏颜用根棍子轻轻一挑,蒸好的那个盘子就被轻轻挑了出来。
顺手又把第二个盘子放到锅里,盖上锅盖继续蒸。
第一个盘子的热气散了些,苏颜拿一个削得极薄的竹片一刮一挑,一块薄薄的圆形卷粉就挑了下来,顺手被她放到一旁。
大家看得目瞪口呆,眼花缭乱之余,只见她一番操作下来,一块块卷粉就慢慢堆积起来。
“为什么这个要叫卷粉?”
北方的朋友们疑惑了。
“因为蒸好要卷起来啊。”
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