倒入，一点点加水，一边加水一边和面，用力揉成干硬的团，然后在撒了五□□的砧板上揉成长条，切成大小相等的段儿。

好厨子的手，就像是一杆秤，虽说精确不到每一钱，但掂量掂量，总归是差不离的。

面团揉成球，用湿布盖了，醒发两刻钟不到。

因是第一次做这东西，谢毓也不敢像往常一样做甩手掌柜，把院子外面那小板凳搬了进来，跟看个刚出生的娃娃似的，小心翼翼地看着那盆东西。

白芷干完了手中的活，央赵师傅给她炒了把瓜子，用手帕裹着等凉了，磕上几颗，满口留香。

她往谢毓手里塞了一半，偷偷掀开湿布看了一眼，见只是白白的一个个球，眼底便带了一丝失望，嘟着嘴道：“这其貌不扬的，是什么东西呀？”

“金玉其外败絮其中有什么用，这叫深藏不露。”谢毓拍开了她的手，轻轻地戳了一下离她最近的那个面团，满意地感觉到手下的触感已经变得柔软，面团没一开始那么“死”了，便将湿布掀开来，往上面又洋洋洒洒的拍了一层五□□。

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